Лаборатория Кимаб от пилотного запуска до производства   крафтового мороженого
«Кимаб Восток»  запустил инновационную лабораторию для разработки новых видов мороженого.   Оснащение позволяет имитировать процесс реального производства мороженого любого вида на минимальных объёмах с учётом специфики оборудования, установленного на фабриках производителей.   
Решение от «Кимаб Восток»
Производство мороженого — технологически сложный процесс. Разработка в нашей лаборатории гораздо более выгодна, чем на самом предприятии. Крупная фабрика может сварить минимум одну тонну нового продукта. Мы делаем партию в 30 кг, при этом результат будет полностью соответствовать промышленной выработке. Мороженое у нас получается точно такое же, как и на большом производстве.
Мы не просто установили оборудование — мы воссоздали производственную среду. Благодаря этому мы можем:
— Отрабатывать рецептуры без остановки основного производства;
— Тестировать новые ингредиенты и их сочетания на малых объёмах;
— Получать продукт, максимально близкий по структуре и вкусу к будущему серийному;
— Снижать цену ошибки до нуля.
Успешные разработки 
Пилотная лаборатория компании «Кимаб Восток» — это не просто тестовая площадка, а действующий центр разработки, с которым уже работают фабрики мороженого по всей России и в странах ближнего зарубежья.
За время работы лаборатории мы провели десятки отработок и запустили в серию новые успешные виды мороженого, которые сегодня представлены на полках магазинов. Среди разработанных позиций:
— авторские сорта пломбира и сливочного мороженого;
— многослойные десерты с наполнителями;
— мороженое суфле ;
— лимитированные серии с нестандартными вкусовыми сочетаниями.
Каждая разработка проходила полный цикл испытаний. Благодаря тому, что лабораторное оборудование максимально приближено к промышленному, наши партнеры получают не «теоретический образец», а готовую к внедрению технологию с предсказуемым результатом на линии. Мы не просто предлагаем ингредиенты — мы предлагаем готовые решения, уже доказавшие свою эффективность в реальном производстве. 
«Кимаб Восток» приглашает партнеров в пилотную лабораторию  мы открыты не только для тех, кто уже работает с нами. Мы приглашаем всех производителей мороженого — от небольших крафтовых цехов до крупных фабрик — воспользоваться возможностями нашей лаборатории.
Приходите, чтобы:
— разработать новинку под вашим брендом;
— адаптировать существующую рецептуру под другое сырье;
— протестировать ингредиенты без остановки вашего производства;
— лично увидеть, как рождается продукт.
В лаборатории «Кимаб Восток» технологии работают на ваш вкус. А накопленная экспертиза становится вашим конкурентным преимуществом.

Натуральное крафтовое мороженое.

Компания Кимаб расширяет границы производства. Используя мощности собственной лаборатории и многолетний опыт в контроле качества сырья, мы запустили новое направление — натуральное крафтовое мороженое.
Это не просто десерт. Это продукт, созданный по стандартам премиального качества:
— 100% натуральный состав. Никакого пальмового масла, заменителей молочного жира и искусственных добавок.
— Лабораторный контроль. Каждая партия проходит проверку в нашей собственной лаборатории. Мы гарантируем не просто вкус, а безупречную безопасность.
— Крафтовый подход. Малые партии, ручная сборка, уникальные рецептуры — от классического пломбира до авторских сочетаний.
Почему мы решили производить мороженое? Потому что умеем работать с сырьем на 100%. Мы применили инженерный подход к приготовлению десерта: точные температуры, выверенные пропорции, стерильность производственных цехов.
Кимаб  Восток. Сделано в лаборатории. Сделано с душой.

Каталог