Кремигель 609
Стабилизатор КРЕМИГЕЛЬ 609
Вид: порошок белого цветаУпаковка: Пакет ПВД по 25 кг/нетто, пакет уложен в гофрокороб.
Описание: Стабилизационная система на основе стабилизаторов и эмульгаторов, предназначенная для производства закаленного мороженого. Придает бархатистую и кремообразную текстуру, полноту "тела" мороженного. Обеспечивает отличную стойкость к таянию. Применяется для производства всех видов мороженого.
Состав: Эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот Е471) стабилизаторы (камедь тары Е417, гуаровая камедь Е412, каррагинан Е 407)
Дозировка: Норма внесения зависит от жирности конечного продукта, от 0,25 до 0,65% на массу конечного продукта. Перед внесением предварительно смешать с сахаром в соотношении 1:3. Для более подробной информации по применению просьба связаться с технологическим отделом: mail@chimabvostok.ru
Хранение: При условии хранения в закрытой оригинальной упаковке в чистом, сухом месте и укрытом от прямых солнечных лучей продукт сохраняется без изменений в течение, как минимум, 24-ти месяцев от даты производства. Хранить при температуре не выше 20*С и относительной влажности воздуха не более 75%
Добавить комментарий