Кремигель COLD 5
Стабилизатор КРЕМИГЕЛЬ COLD 5
Вид: порошок белого цветаУпаковка: Пакет ПВД по 15 кг/нетто, пакет уложен в гофрокороб.
Описание: Комбинированный эмульгатор-стабилизатор для мягкого мороженого, работающий по холодному. Придает бархатистую и кремообразную структуру. Обеспечивает равномерное распределение воздуха, стабильность взбитости, стойкость к таянию. Способствует удержанию вкуса.
Дозировка: 0,6-0,7 % на выход готового продукта. Продукт работает в холодных условиях, не требует пастеризации. Время созревания смеси 30 минут. Вносить с другими ингредиентами или отдельно: предварительно смешав с сахаром.
Хранение: При условии хранения в закрытой оригинальной упаковке в чистом, сухом месте и укрытом от прямых солнечных лучей продукт сохраняется без изменений в течение, как минимум 18-ти месяцев от даты производства. Хранить при температуре не выше + 20*С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Добавить комментарий