Кремигель 709
Стабилизатор КРЕМИГЕЛЬ 709
Вид: порошок белого цветаУпаковка: Пакет ПВД по 25 кг/нетто, пакет уложен в гофрокороб.
Описание: Стабилизационная система для мороженого с жирностью 2,5% - 20%. Придает полное «тело», гладкую и кремообразную текстуру. Обеспечивает превосходный сливочный вкус, однородную структуру, высокую устойчивость к тепловому шоку, предотвращает усадку. Замедляет рост кристаллов льда. Применяется для производства всех видов мороженого.
Состав: Эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот Е471), стабилизатор (камедь рожкового дерева Е410, гуаровая камедь Е412, каррагинан E407).
Дозировка: Норма внесения зависит от жирности конечного продукта, от 0,45 до 0,65% на массу конечного продукта. Перед внесением предварительно смешать с сахаром в соотношении 1:3. Для более подробной информации по применению просьба связаться с технологическим отделом: mail@chimabvostok.ru
Хранение: При условии хранения в закрытой оригинальной упаковке в чистом, сухом месте и укрытом от прямых солнечных лучей продукт сохраняется без изменений в течение 24-х месяцев от даты производства.
Производитель: “Кимаб” с.п.а.- Камподарсего (Падуя).
Добавить комментарий