Ноябрь 2020 года преподнес интересную и долгожданную встречу с партнёрами. Семинар на темы «тенденции рынка мороженого» и «технологические решения в производстве мороженого» собрал технологов фабрик мороженого в лучшем курорте Алтайского края городе Белокурихе. Пандемия внесла существенные коррективы в формате встречи, коллеги итальянской компании «BRENNTAG AG» проводили семинар не лично, а в формате вебинара, часть представителей фабрик мороженого не смогли посетить семинар и были включены в вебинар. Данные реалии режима пандемии к большой радости нисколько не повлияли на качество и душевность встречи! Программа семинара по раннее заведенной традиции удачно совместила получение полезной информации и посещение местных красот. Далее кратко анонсируем проведенную программу.
Сара Миоццо, менеджер по маркетинговым проектам компании «BRENNTAG AG» увлекательно рассказала по трендам в производстве мороженого. Все больше и больше фокус настроен на виды мороженого с низким содержанием сахара и без сахара, с меньшим содержанием жира, высоким содержанием белка. Растет активный поиск на молочные замены, наиболее распространенные растительные альтернативы: кокосовое молоко, за ним следует миндальное молоко и овсяное молоко. Заявлены инновации с новыми растительными источниками мороженого такими как авокадо, арахисовая паста, семена подсолнечника. Растущую тенденцию набирают новые текстуры и экзотические ароматы. Сегмент Horeca также следует общим трендам – это веганское мороженое, акцент на многослойность и новые текстуры мороженого.
Франческо Дал Кол, технолог мороженого компании «BRENNTAG AG» предоставил развёрнутую технологическую помощь в решениях для производства мороженого. Общение с экспертом проходило в формате постоянного диалога. Технологи фабрик задавали вопросы, на которые получали исчерпывающие, развернутые ответы. Франческо Дал Кол, используя инновационный и интеллектуальный подходок к продуктам питания, поделился опытом разработок и адаптаций продуктов, индивидуальными решениями, знанием рынка качественных продуктов для обеспечение лучшей производительности во вкусе продукта, текстуре, питательном составе, оптимальном сроке годности.
Мы хотим сказать огромное спасибо своим друзьям партнерам представителям фабрик и коллегам компании «BRENNTAG AG» за встречу ! И да мы не побоялись назвать своих партнеров и коллег друзьями, еще раз спасибо друзья и до новых встреч!
С уважением «Кимаб Восток»
Купить товар, воспользуйтесь кнопкой обратная связь или позвоните:
Добавить комментарий